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糖醋丸子

2017-08-10 浏览

糖醋丸子 所需材料

  • 五花肉适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 白糖适量
  • 适量
  • 番茄酱适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 生粉适量

糖醋丸子 做法步骤详解

【糖醋丸子】剁肉1 剁肉

五花肉剁成肉泥。

【糖醋丸子】调肉馅2 调肉馅

肉泥里打入一个鸡蛋,加2小勺淀粉,少许姜末,适量盐,五香粉,生抽,倒入事先泡好的花椒水淋入少许明油。

【糖醋丸子】搅拌3 搅拌

搅拌至所有调料充分融合,稠度适中,可捏成丸子即可。

【糖醋丸子】热油4 热油

冷锅倒油,油热后调中火。

【糖醋丸子】炸丸子5 炸丸子

边捏边将丸子放入油中,待丸子漂浮在油面上即可捞出备用。

【糖醋丸子】调糖醋汁6 调糖醋汁

将醋与糖1:3的比例混合,加入淀粉。

【糖醋丸子】搅拌7 搅拌

加水搅拌均匀即可。

【糖醋丸子】熬糖醋汁8 熬糖醋汁

将糖醋汁倒入锅中,撒少许姜末,蒜末,熬成黏稠状。