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麻辣肉片

2017-08-10 浏览

麻辣肉片 所需材料

  • 里脊肉适量
  • 青红椒各半个
  • 鸡蛋1个
  • 葱姜蒜适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 白胡椒粉适量
  • 水淀粉适量
  • 花椒粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 色拉油适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量

麻辣肉片 做法步骤详解

【麻辣肉片】里脊1 里脊

里脊切片。

【麻辣肉片】腌2

肉放入盆里加少许盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,鸡蛋清。

【麻辣肉片】拌匀3 拌匀

搅拌均匀。

【麻辣肉片】加水淀粉4 加水淀粉

加水淀粉拌匀。

【麻辣肉片】加色拉油5 加色拉油

加色拉油拌匀。

【麻辣肉片】青红椒6 青红椒

青红椒切块。

【麻辣肉片】葱姜蒜7 葱姜蒜

葱切段,姜切片,蒜切末。

【麻辣肉片】炒肉8 炒肉

锅内加少许底油,放入姜片爆香,下入肉片翻炒。

【麻辣肉片】加入花椒粉9 加入花椒粉

加入花椒粉,辣椒粉,少许水。

【麻辣肉片】翻炒10 翻炒

翻炒均匀。

【麻辣肉片】调味11 调味

加入少许水,青红椒,盐,鸡精翻炒匀。

【麻辣肉片】加入酱油12 加入酱油

加入酱油翻炒匀。

【麻辣肉片】勾芡13 勾芡

加入水淀粉勾芡。

【麻辣肉片】放葱蒜14 放葱蒜

放入葱段,蒜末,翻炒匀后关火,装盘。