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花雕红烧肉

2017-08-10 浏览

花雕红烧肉 所需材料

  • 五花肉500g
  • 花雕100ml
  • 色拉油2匙
  • 2匙
  • 黄砂糖3匙
  • 老抽2匙
  • 生抽6匙
  • 姜片少许
  • 少许

花雕红烧肉 做法步骤详解

【花雕红烧肉】五花肉1 五花肉

五花肉切成小块

【花雕红烧肉】汆烫2 汆烫

五花肉下锅加入姜片的沸水汆烫,等水再次沸腾时捞出。

【花雕红烧肉】煸炒3 煸炒

沥干水后,热锅加少许色拉油,放入姜片和五花肉。

【花雕红烧肉】煸炒4 煸炒

大火煸炒。

【花雕红烧肉】调味5 调味

加入花雕酒,老抽,生抽(三种混合),盐,糖(多放),少许醋加盖闷至酥烂。

【花雕红烧肉】焖煮6 焖煮

加入黄砂糖,加盖焖煮至酥烂。

【花雕红烧肉】翻动7 翻动

大火煮沸转小火约一小时左右,中间需要不时地去翻动,查看锅内情况。